网红冰淇淋,突围电商平台

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在年的双十一全球狂欢季中，仅11月1日0点至11日0点30分，年天猫双11全球狂欢季实时成交额就突破了亿。

不可否认，电商已然成为当代消费者首选购物渠道之一。

在冰淇淋品类中，近年来参与线上大促的品牌也越来越多，钟薛高、中街、和路雪、田牧、伊利、如迪、马迭尔、东北大板、八喜、橙色星球等众多品牌纷纷加入线上大促。

不仅有人人皆知的网红产品，也有渠道强劲的一线品牌，更有不断发展的区域品牌。随着冷链物流的发展，为冰淇淋的线上之旅提供了保障。

为什么冰淇淋品牌纷纷入局电商？

虽然线上流量红利逐渐见顶，但依旧抵挡不住品牌商们的入围，即便是后起之秀，也越来越看重线上渠道，因为在线上不仅意味着销量，而是传播的广度远远高于线下。

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得电商者得天下

在电商兴起的时代，越来越多的网红冰淇淋涌现出来，钟薛高、中街、雪帝、木伦河、橙色星球等网红食品成为了消费者追捧的好产品。

著名电子商务实战专家、北京潇彧品牌创始人潇彧曾表示：流量在逐步被不同的线上、线下平台分级式的瓜分。

当下，消费者购物场景在不断变化，网购不再是一种用户工具的选择，而是成为这个时代生活方式的“身体器官”，“存在即合理”也同样适用。

而对于在电商时代下衍生的网红食品，也曾有行业人士表示“一个食品品牌如果连网红食品都做不了，还想做长红食品么？”

网红食品代表着消费者对产品的认可度，无论是包装、口味、宣传还是产品赋予的属性，总有一点是消费者相对认可的，才能成为网红产品。

而一个食品品牌要想成为长红食品，把增量消费者转向深耕存量消费者，那要求将会更高，包装、口味、宣传、产品属性将不仅仅是只其中一样得到消费者认可即可了。

但是，食品品牌先选择成为网红食品再逐渐完善产品质量，强化品牌，也不失为一条发展的路子。由此看来电商渠道也将逐步成为各品牌、各食品企业的必争之地。

网红食品大致可以分为三类。一种是产品本身有某些亮点和吸引人的属性，比如雪帝的臭豆腐冰淇淋，产品本身带有特色，属于冰淇淋行业的创新。

另一种是由网红带货火起来的食品，比如李子柒螺蛳粉，以李子柒人设为背书，积攒了大量流量。

还有一种是营销带火的食品，比如王饱饱、自嗨锅，通过社交平台，做好营销。

显然电商平台已然成为网红产品的传播媒介，因为可以直面C端消费者，所以才能造就网红产品。为什么二十年前没有网红的概念，是因为没有一个能够在短时间大量触达从消费者的平台，而电商的出现以及移动互联网的发展，让传播更加高效，让品牌推出更加便捷。

同样在冰淇淋品类中，近年来借助电商平台，打造了多款网红品牌，让冰淇淋在消费者心中成为休食甜品的新品类。

网红冰淇淋的打造不仅拼的是产品，是营销，更是与消费者的粘合度，而电商平台，社交电商则是增强品牌与消费者粘性的关键。

讲好故事很重要，但在对的地方把好故事讲给对的人，才是创新冰淇淋从网红转变成品牌的关键。

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让网红成为品牌的信任背书

对于新兴的直播带货，潇彧也曾表示：直播带货的“私域流量”是在网红主播获得知名度、公信力、粉丝飙升的情况下，又具备了“说学逗唱的卖货吆喝本事”前提下，让带货成为一种线上虚拟的“即时场景”，这种场景能否长期存在下去，还是要看这“货”是谁？“货”从哪里来？“货”到哪里去？

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好产品更要好故事

每一个成为网红的冰淇淋，都有一个打动消费者的点，要么以口味创新，用味蕾征服后浪，要么以形态创新，用颜值征服消费者，要么以跨界联名，强强联合，用破圈的方式吸引对方粉丝的